Qualità
Scelte attente, gusto equilibrato e preparazioni curate fino all’ultimo dettaglio.
Dal 1980
Chi siamo
Una storia di forno, mani e tradizione
Dal 1980 passione artigianale, ingredienti selezionati e sapori autentici.
Pasticceria di famiglia
Ogni giorno, lo stesso modo di fare le cose bene
Da Gardenia Blu il lavoro comincia presto, tra impasti, profumi di forno e gesti tramandati con pazienza. In pasticceria cerchiamo sapori veri, semplici da riconoscere e belli da portare in tavola.
La nostra idea di qualità nasce dalla cura quotidiana: ingredienti scelti, lavorazioni artigianali, attenzione ai tempi naturali e un rapporto diretto con chi entra in negozio.
È una storia fatta di famiglia, responsabilità e passione concreta: quella che si vede nel banco ordinato, nel laboratorio acceso e nel desiderio di preparare qualcosa che faccia stare bene.
Le nostre origini
Dalle mani di Renato alla pasticceria di oggi
La Pasticceria Gardenia Blu nasce dalle sapienti mani del padre Renato, che iniziò a 14 anni la sua esperienza lavorativa come pasticcere presso l’allora rinomata Pasticceria Milani di Gorizia.
Qui ebbe modo di assimilare l’arte della pasticceria dolce, anche attraverso un vecchio libro di pasticceria del 1800 che ancora oggi custodisce gelosamente. All’età di 21 anni, assieme alla moglie Bruna, iniziò la sua attività in proprio aprendo un laboratorio di pasticceria all’ingrosso, per poi aprire una Pasticceria Bar Gelateria che gli permise di vincere nel 1980 il premio “Gorizia che lavora”.
Nel 1980 si trasferì a Precenicco, in provincia di Udine, assieme alla moglie Bruna e ai figli Gianluca ed Enrico, iniziando l’attività di panificio e pasticceria. Questo percorso gli consentì di specializzarsi anche nella pasticceria salata, grazie anche al contributo della moglie.
All’età di 14 anni anche il figlio Gianluca decise di seguire le orme del padre, iniziando a lavorare fianco a fianco con lui fino ai giorni nostri e raccogliendo tutto il suo sapere.
Nel 2002 la famiglia Culot aprì nella città di Muzzana del Turgnano, in provincia di Udine, l’attuale pasticceria, continuando a proporre le ricette tradizionali e affiancandole a nuove ricette più moderne.
Attualmente l’attività è ancora a conduzione familiare, anche se le redini sono passate al figlio Gianluca, che continua tuttora la ricerca di nuove materie prime e sperimenta nuove lavorazioni.
Il laboratorio
Mani, esperienza e attenzione ai dettagli
Nel laboratorio ogni prodotto passa attraverso mani esperte: si pesa, si impasta, si controlla, si aspetta. È un lavoro fatto di precisione, ma anche di memoria e sensibilità artigianale.
Dolce, salato e grandi lievitati seguono lo stesso principio: rispettare gli ingredienti e dare tempo alle preparazioni di esprimere il loro profumo migliore.
Tradizione
Ricette e gesti che raccontano la storia di una pasticceria nata nel 1980.
Artigianalità
Lavorazioni manuali, tempi rispettati e attenzione costante nel laboratorio.
Ingredienti selezionati
Materie prime scelte per dare carattere, profumo e autenticità ai prodotti.
Ti aspettiamo
Vieni a scoprire le nostre specialità
Scrivici per informazioni o passa in pasticceria: saremo felici di consigliarti.